函館北斗澤田米穀店

創業大正４年、北海道水田発祥の地・北斗市の米穀店です。
農薬・化学肥料を半分以下に抑えて栽培していただいた契約農家さんの特別栽培米を中心に、生産者の顔が見えるお米を取り扱っております。
毎年、北海道はもとより、東北・北陸各地の田んぼを訪れ、農家さんと直接情報交換し、生産者指定の思い入れのあるお米を直接仕入れています。

お米は生鮮品と捉え、基本的にはご注文を受けてから精米しています。
さらに、お客様がいつでも精米したてのお米の美味しさを味わって頂けるように、少量真空パックにして販売もしています。
真空パックは、２合・４合を品揃えしており、お土産にも最適。品種の食べ比べをお気軽にして頂けるように、ギフトセットもご用意しています。また、北海道米は、本州米よりも水加減を少なくした方が美味しく炊き上がりますので、その事がご購入いただいた方に伝わるようにパッケージを工夫しています。

その他にも、ごはんをよりおいしく召し上がって頂けるように、北斗市産いわし・ひじき・わかめや函館産真昆布を原料とした「添加物・保存料不使用ふりかけ」や厚沢部産のまいたけをふんだんに使った具材と、同梱の特別栽培米ふっくりんこを一緒に炊くだけで本格炊き込みご飯が楽しめる「北海道ごはんセット」（２合）なども品揃えしています。

より、美味しいお米をお届けする工夫として、澤田米穀店で仕入れた玄米は、１年を通じて出来るだけ鮮度を落とさないように、すべて低温倉庫で保管しています。また、精米の際に砕けた米が多く入ると炊きあがりのタイミングがずれるために砕け米が溶けてしまい、べちゃっとした仕上がりになってしまうため、精米後に通常よりも大きな網目の大きな小米取機を採用し、比較的大きな砕け米まで振るい落して、粒ぞろいの米＝整粒歩合の高い米をお届けするよう心がけております。